yuhuilo的小天地

先前在咖啡店看到手工燕麥餅乾，覺得好心動喔~但是價錢不便宜!!

於是，我就向姊姊詢問如何自己做手工餅乾。

今天要做的是蔓越莓燕麥餅乾

首先要備料:

1. 蔓越莓乾  50g

2. 無塩奶油  50g

3. 雞蛋         1顆

4. 鬆餅粉    120g

5. 黑糖         20g 

6. 燕麥         90g

7. 塩              1g

步驟一、先將無塩奶油軟化，再將雞蛋放入攪拌，再加入黑糖。

步驟二、鬆餅粉過篩 (聽說將麵粉或是鬆餅粉過篩的餅乾吃起來會比較細緻，比較不會感覺粗粗的)

步驟三、將過篩後的鬆餅粉、蔓越莓、塩倒入已經混合奶油、黑糖和雞蛋的鍋中，繼續攪拌。

步驟四、再將燕麥片倒入鍋中。

(題外話:此時妹妹在旁邊認真地觀摩)

(妹妹心想...是可以吃了嗎?)

步驟五、將混合好的麵糰製作成一小塊、一小塊的餅乾，放在烤盤紙上。(tips: 餅乾之間要有些間隔，因為餅乾在烘烤的過程中會再變大一些。另外，蔓越莓儘量不要放在餅乾的邊緣，因為烘烤完蔓越莓周遭沒有燕麥片，會很容易會脫落。)

步驟六、放入烤箱

岑製作的長頸鹿造型餅乾 (有朋友說比較像草泥馬...)